水果之王猕猴桃

  2019-09-17来源:网络

  原标题:水果之王猕猴桃

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猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果,其果实细嫩多 汁,清香鲜美,酸甜宜人,营养极为丰富。它的维生素C含 量高达100~420mg/100g,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至 几十倍,同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物 和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中 心测试,猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水 
果。 
培猕猴桃12300公顷,年产量达2万吨,独占世界市场。 
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能 够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗 便秘和痔疮。它富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止 
血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化 等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。猕猕猴桃含 
有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节 细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病和抑郁症有 独特功效。猕猴桃果肉中含有VC、VE、VK等多种维生素, 属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,对减肥健美、美容有 独特的功效。而且猕猴桃含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康 体魄的必需物质之一,能预防胚胎发育的神经管畸型,为孕 妇朋友解除后顾之忧。 猕猴桃成熟时没有明显的外观颜色变化,消费者应根据 果实的软硬程度和香气判断果实是否成熟可食。充分成熟的 猕猴桃,质地较软,并有香气,这是食用的适宜状态。若果 实质地硬,无香气,则没有成熟,味酸而涩,不宜食用;反 之,若果实很软,或呈气鼓鼓状态,并有异味,则已过熟或 腐烂,这样的果实已丧失食用价值,应弃之。对于尚未软熟 的猕猴桃可用塑料袋密封,在常温下放置5天左右,一般能 自然熟化;对于暂不食用的猕猴桃,最好用塑料袋包好,保 存于冰箱内。 
我国现在广为栽培的中华猕猴桃(A.Chinensis)的野生 种在我国分布很广。北方的陕西、甘肃和河南,南方的两广 和福建,西南的贵州、云南、四川,以及长江中下游流域的 各省都有,尤以长江流域最多。它被我国先民采食利用的历 史非常悠久。 在距今约2800年的(《诗?桧风》就记述河南的密县一 带有猕猴桃,当时人们把它叫作苌楚。在(《尔雅?释草》中 也有苌(长)楚,东晋著名学者郭璞把它注作羊桃。现在湖 北和川东一些地方的百姓仍管它叫羊桃。 猕猴桃作为果树栽培并成为商品在2O世纪三四十年代 的新西兰。1940年,新西兰北岛的几个果园产的猕猴桃已有 可观的产量。就这样,这种新型的水果在新西兰逐渐引起了 人们的重视。经过一段时间的栽培选育,又育出大果品种。 1952年,猕猴桃鲜果首次出口到英国伦敦。由新西兰培育出 来的品种还被逐渐引种到澳大利亚、美国、丹麦、德国、荷 兰、南非、法国、意大利和日本等国,但由于气候等方面的 原因,其他国家似乎并未有产业形成。1980年,仅新西兰栽 
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